Để chữa trị bệnh máu nhiễm mỡ không chỉ có thuốc mà còn cần một chế độ ăn uống kiêng cử và hợp lý. Do đó, người bị bệnh máu nhiễm mỡ cần biết kiểm soát ăn uống một cách nghiêm khắc. Nên ăn những loại thực phẩm có chứa hàm lượng cholesterol thấp như rau xanh, sản phẩm được làm từ đậu, thịt nạc thăn… Đặc biệt, nên ăn những loại rau xanh có chứa nhiều chất xơ giúp giảm được sự hấp thụ của đường ruột đối với cholesterol.
Ăn uống thế nào để chữa bệnh máu nhiễm mỡ cũng luôn là vấn đề được người bệnh cũng như người thân quan tâm, để tốt cho sức khoẻ, người bị máu nhiễm mỡ cần:
Nên ăn nhạt vì thức ăn này có lợi cho tim. Kiêng thức ăn có nồng độ chất béo cao, nên ăn những thức ăn ít chất béo như cá, đậu phụ, đỗ tương.
Nên ăn thực phẩm có nhiều tác dụng giảm mỡ như: Gừng, chế phẩm đậu sữa, nấm hương, mộc nhĩ, hành tây, ba ba, trà, dầu ngô.
Nên ăn nhiều cá để thu nhận axit béo hệ Omega-3, có tác dụng bảo vệ tim mạch. Cá hồi, cá ngừ, cá mòi, cá trích,…có nhiều axit béo loại này.
Nạp đủ axit folic: Nếu hàm lượng axit này trong máu quá thấp thì hàm lượng homocystein sẽ tăng, dẫn đến nguy cơ bệnh tim. Các nhà nghiên cứu khuyến cáo nên nạp mỗi ngày 400 microgram axit folic qua các thực phẩm như rau chân vịt, nước ép trái cam, bánh mì, lạc, đậu trắng và mầm lúa mì.
Để khắc phục tình trạng cholesterol máu cao người bị bệnh mỡ máu cần tránh những thực phẩm sau:
Ăn ít chất béo để giảm cholesterol trong máu, chế độ ăn chỉ được cung cấp dưới 30% calo từ chất béo.
Tránh ăn tối quá muộn với thức ăn nhiều đạm vì rất khó tiêu hoá và sẽ làm lượng cholesterol đọng trên thành động mạch dẫn đến xơ vữa động mạch.
Tránh ăn mỡ động vật, kem sữa bò: Bởi những thực phẩm này chứa nhiều chất béo no, những chất rất dễ làm tắc động mạch. Nếu dùng các thức ăn từ sữa nên chọn loại đã tách kem.
Tránh các thức ăn như bơ thực vật dạng thỏi và bánh, bánh nướng lò, sản phẩm dạng rán như khoai tây, mì ăn liền và nhiều thức ăn chế biến sẵn khác. Trong những thức ăn này có axit béo dạng trans, có thể làm tăng lượng cholesterol máu.
Nên dùng dầu ô liu, dầu cải, dầu ngô, dầu đậu nành và dầu hướng dương. Đây là những loại dầu có tác dụng làm hạ mức cholesterol. Điều cần lưu ý là tổng tất cả các loại chất béo trên đều không được vượt quá 30% lượng calo cho phép.
Hạn chế ăn thịt đỏ như bò, ngựa, trâu
Người bệnh cần tránh uống quá nhiều rượu, bia (tuy nhiên nếu điều độ mỗi ngày uống 1 ly nhỏ rượu vang đỏ sẽ tốt cho mạch máu)
Tránh hút thuốc lá.
